Второй по величине и значению город и районный центр в Дагестане, в 121 км к юго-востоку от Махачкалы. Население 100,8 тыс. человек.
Основан иранским царём Иездигердом II (правил в 435-57 гг.). Крепость охраняла проход между Кавказскими горами (Табасаранский хребет) и Каспийским морем, находящийся на пути между Европой и Передней Азией, что и отражено в названии: иранское “дербенд” - “горный проход, ущелье; застава, крепость”.
В 1722 присоединён к России. В 1735 вновь отошёл к Ирану. В 1796 занят русскими войсками, в 1813 окончательно присоединён к России.
Первый директор Дербентского пивзавода - Семен Азарьевич Ильдатов. Когда он пришёл на пивзавод, это был “долгострой”. Через шесть месяцев после назначения директором в 1970 г. завод начал выдавать продукцию. Здесь производили пиво, равного которому не было в Дагестане. Пива вырабатывали столько, что обеспечивали весь Южный Дагестан.
С 1991 по 1999 год директором Дербентского завода пиво-безалкогольных напитков работал Гайдаров Насир Алиевич, с 1999 ставший заместителем Председателя Народного Собрания Республики Дагестан. Завод назывался ещё Коллективное арендное предприятие “Колос”.
02.1999-04.2001 гг. исполнительный директор Насимов Валерий Львович.
В начале 2001 года Дербентский пивзавод вошёл в Концерн Дербент. 27 января 2003 г. введена процедура наблюдения. Судебное заседание по рассмотрению дела о банкротстве состоялось в Арбитражном суде Республики Дагестан 27 марта 2003 г. Обанкротившийся завод впоследствии был продан.
Сейчас дербентский завод “Колос” возможно и работает, но, по-видимому, от пивоварения отошёл.
Известны руководители завода Гайдаров Акир Алиевич, Голимов Абдулкадыр Абдулаевич, Гайдаров Махач Насирович.
В советское время число работников доходило до 300 человек. В 90-х годах уставной капитал предприятия 3000000 рублей. Годовой оборот 5000000 рублей. Выпускал пиво, газированные и освежающие безалкогольные напитки, квас, уксус, приправы и соусы, майонез, кондитерские изделия.

368607, Республика Дагестан, г. Дербент, ул. Приморская, 42
Телефон (87240) 2-57-10, 2-50-10, 2-42-32 , Факсы: (87240) 2-50-10, (87240) 2-57-10
Численность персонала 170 чел.

В Дербенте в 2003-2004 годах ещё был мпз “Горец”. Выпускал разливное одноимённое пиво.