В 1887 году в Перми уже действовали 3 пивоваренных завода (с общей численностью работников - 31 человек).
Чердынцева А.Ф. наследники. Завод построен в 1884 г.
В конце 1888 года купец Сергей Котенев приобрёл у Анны Ивановны Дягилевой одноэтажный деревянный дом с большим участком земли, надворными постройками и пивным заводом на углу ул. Большая Ямская, 48 и Сибирская, 33. После смерти Котенева владелицей дома и пиво - медоваренного завода стала его жена, Капитолина Ивановна. В 1909 году этот дом приобрело Ижевское торгово-промышленное товарищество, которое надстроило каменный одноэтажный дом деревянным этажом, где разместило контору завода.
Угол ул. Большая Ямская (Пушкина) 48 и Сибирская 33.
По Сибирской 37 было возведено громадное четырёхэтажное здание, специально для пивного завода, по проекту младшего архитектора губернского правления Петра Кондратьевича Гаврилова. Это был уже большой электрифицированный завод, который имел 9 двигателей общей мощностью 48 л. с., работающие на нем 70 человек выпускали 200 тысяч вёдер пива в год.
С 1925 и до конца 80-х годов (пиво до 1986 года) на Сибирской, 35 работал на полную мощность пивоваренный завод "Прикамский".
В 1988 году здание было передано производственному объединению "Пермское" по птицеводству. Вместе с решением горисполкома "О реконструкции пивзавода "Прикамский" и отводе земельного участка агропромышленному комплексу под строительство. Предлагалось разместить тут на первых двух этажах и ресторан, и домовую кухню, и магазин, и контору.
Объединение "Пермское" было реорганизовано в "Пермптицепром", затем из него выделилась самостоятельная организация АО "Птица", на балансе которого и осталось злосчастное здание.
На пути реставрации здания снежным комом накручивались препятствия и, наконец, встал запрет на передачу памятника в частные руки. А у госструктур денег на реставрацию, известно, нет.
"Потемкинский" старый пивзавод
Комитет по управлению государственным имуществом администрации Пермской области забрасывал Министерство культуры письмами с просьбой разрешить участвовать в инвестиционном конкурсе частной фирме. Благо, таковая нашлась...
Долгожданное разрешение было получено. И после соблюдения всех формальностей у здания появился новый хозяин - фирма БСТ, которой и было вручено охранное свидетельство на памятник.
Долгое время это полуразрушенное здание пустыми глазницами окон взирало с немым укором на Пермь и пермяков. В 2002 году фасад старого пивзавода прикрыли живописным панно с нанесенным краской изображением схемы внешней стены здания. Помимо эстетического момента, панно несет и другую функцию: скрывает от глаз обывателей "кухню" работы реставраторов. Раскрашенный холст на здании пивзавода – первый в Перми. Но здание до сих пор не реконструировано… но реставрационные работы идут, и надежда пермяков на восстановление культурного памятника остаются.
Что касается этикеток этого завода, то эмблема завода – "Шишка" в различных вариантах.

Пермский пивзавод Облпищепрома
Пермский пиво-безалкогольный завод
Пивзавод "Прикамский"
614000, г. Пермь, ул. Сибирская (до 1998 года ул. Карла Маркса), 35

"Пермский пивзавод Роспивопрома", а впоследствии "Пермский пивобезалкогольный комбинат" был введен в эксплуатацию в 1974 г. Эмблемой завода служил стилизованный человечек.
В 1992 г. комбинат был преобразован в ЗАО "Пермская пивоваренная компания" (с 1998 - компания стала открытым акционерным обществом).
В том же 1992 году Пермская пивоваренная компания вошла в состав компании "САН Брюинг" (SUN Brewing), а в 1999 г. - в холдинг SUN Interbrew (с марта 2004 г. - как филиал ОАО "САН Интербрю").
В 90-х годах пермские пивовары разработали такие популярные на Урале марки, как "Викинг", "Рифей", "Пермское губернское".
Высокие показатели качества продукции, активное стремление совершенствоваться не могли остаться незамеченными на российском рынке. В октябре 1996 г. ЗАО "ППК" первой вошла в состав "Пермской гильдии добросовестных предприятий" - организации, защищающей права потребителей. В 2000 году компании первой на Урале вручен экологический сертификат соответствия производства.
Продукция компании была отмечена на многочисленных профессиональных выставках и конкурсах 28 медалями и дипломами, 7 из которых - золотые.
В 2002 году на заводе установлена новая линия по производству пива в ПЭТ-упаковке. А в 2003 г. на этой линии внедрена новейшая технология ПЭТ - ПИВОПАК®.
В этом же году начат выпуск на заводе марок "Сибирская корона" и "Клинское", что значительно расширило ассортимент завода и увеличило объем производства.
Модернизация производства продолжается и в настоящее время. За последние несколько лет объем инвестиций в развитие производства пермского филиала значительно вырос, что позволяет заводу своевременно внедрять новейшие технологии, повышать качество и расширять ассортимент продукции.

Пермский филиал ОАО "САН Интербрю"
614600, г. Пермь, ул. героев Хасана, 106.
Тел.: (3422) 689100
Факс: (3422) 688903
E-mail: Brewery.Perm@suninterbrew.ru
http://www.suninterbrew.ru

В 1995 году открыт завод по производству безалкогольных напитков. В 1999 производился розлив в 1,5 литровые ПЭТ бутылки привезенного в цистернах пива производства ПЗ "Патра" г. Екатеринбург под названием "Жигулевское". Было пастеризовано и выпущено 4050 дал пива.

ЗАО "Живая вода".
614000, г. Пермь, ул. Васильева, 39
(342) 245-35-55 (телефон устаревший)

В 2002 году предприятие переехало. Сейчас завод находится по адресу:

614031, г. Пермь, ул. Докучаева, 37, ТД "Живая вода", тел. (342) 219-67-31
Директор - Плешков Владимир Анатольевич.

В настоящее время производятся только безалкогольные напитки.

Пивной ресторан-пивоварня VACLAV открылся 19 августа 2005 года. Директор - Широковских Людмила Сергеевна. Залы ресторана "Vaclav" на 30 и 80 мест.
С четверга по воскресенье "живая" музыка.
Часы работы: бистро с 9-00, ресторан с 11-00, ПН-СР, ВС до 1-00, ЧТ-СБ до последнего клиента
Варят два сорта пива: VACLAV светлое 11%, алк.3,9%, VACLAV темное 11%, алк.4,5%. Разливают в ПЭТ-бутылки.

Пивной ресторан-пивоварня VACLAV.
614000, г. Пермь, ул. Газеты "Звезда", 27, тел: (342) 220-66-88
Факс: (342) 220-66-77
http://www.7474.ru/vaclav/

Видимо, в 2005 году свое производство организовала фирма "Новопермский пивовар", которая занимается поставками оборудования и компонентов для т.н. "домашнего пивоварения".
"Гладиатор Эль" - янтарное пиво с солодовым вкусом и нотками фруктовых ароматов. Экстр. нач. 11%, Алк. не менее 3,9 об. Полутемное.
Живое нефильтрованное пиво верхового брожения сварено из натурального сырья без добавления красителей и консервантов, не пастеризованное.
Пиво созревает и дображивает в бутылках или кегах. Пивные дрожжи являются консервантом для пива, отчего оно необычайно долго сохраняет свой вкус и аромат.
Пиво лучше употреблять прохладным при температуре 6-10°С. Перед тем как употребить пиво, дайте бутылке или кеге постоять в прохладном месте для того чтобы пивные дрожжи осели на дне.
"Адмирал Премиум" - светло-золотистое пиво сочетающее во вкусе тона солода, фруктов и хмеля. Экстр. нач. 13%, Алк. не менее 4,7 об., Светлое.
Живое нефильтрованное пиво верхового брожения сварено из натурального сырья без добавления красителей и консервантов, не пастеризованное.
Пиво созревает и дображивает в бутылках или кегах. Пивные дрожжи являются консервантом для пива, отчего оно необычайно долго сохраняет свой вкус и аромат.
Пиво лучше употреблять прохладным при температуре 6-10°С. Перед тем как употребить пиво, дайте бутылке или кеге постоять в прохладном месте для того чтобы пивные дрожжи осели на дне.
"Адмирал Портер" - темное пиво со вкусом и ароматом жареного солода. Экстр. нач. 13%, Алк. не менее 4,3 об., темное.
Живое нефильтрованное пиво верхового брожения сварено из натурального сырья без добавления красителей и консервантов, не пастеризованное.
Пиво созревает и дображивает в бутылках или кегах. Пивные дрожжи являются консервантом для пива, отчего оно необычайно долго сохраняет свой вкус и аромат.
Пиво лучше употреблять прохладным при температуре 6-10 °С. Перед тем как употребить пиво, дайте бутылке или кеге постоять в прохладном месте для того чтобы пивные дрожжи осе
"Гладиатор Горькое" - светлое пиво с ярким хмелевым послевкусием. Экстр. нач. 11%, Алк. не менее 3,9 об., светлое.
Живое нефильтрованное пиво верхового брожения сварено из натурального сырья без добавления красителей и консервантов, не пастеризованное.
Пиво созревает и дображивает в бутылках или кегах. Пивные дрожжи являются консервантом для пива, отчего оно необычайно долго сохраняет свой вкус и аромат.
Пиво лучше употреблять прохладным при температуре 6-10°С. Перед тем как употребить пиво, дайте бутылке или кеге постоять в прохладном месте для того чтобы пивные дрожжи осели на дне.

Новопермский пивовар (ИП Новоселова А.В.)
614010, г. Пермь, Комсомольский проспект, 98
тел.: (342) 243-22-00, 243-12-35
Время работы: пн-пт с 9 до 18, сб-вс выходные дни
pivo@perm.ru

Скачать страницу в виде документа WORD (415 Кб.).