Административный центр Подольского района Московской области, расположенный на реке Пахра (правый приток реки Москвы) к югу от столицы в 43 км, от центра Москвы и в 16 км от МКАД, на автомагистрали и железнодорожной линии Москва - Симферополь. Население - 179,5 тыс. человек (2006).
Село Подол (Подол-Пахра) известно с 1627-28 гг. как вотчина московского Данилова монастыря. Название образовано термином “подол” - “равнина, пойма, надпойменная терраса”, что отражало расположение села. В 1781 г. преобразован в уездный город Подол, но вскоре по названию уезда в официальном употреблении закрепляется форма Подольск.
Начиная со второй половины XIX века в Подольске происходит интенсивное строительство жилых домов и промышленных предприятий. На левом берегу Пахры во дворе бывшего дома Холостова содержался пивоваренный завод Петра Каноныкина. Некоторые исследователи пишут фамилию подольского купца иначе - Кананыкин.
В 1990-е годы в городе существовал пивзавод “Валдай”, выпускавший пиво “Пьяный мельник”, “Рижское” и “Ячменный омут”. Про него мало что известно. Фактически только регистрационные данные.

“Валдай”, ОАО
142111, Подольск, Московская обл., ул. Быковская, 11.
Руководитель: Самигулин Мансур Нургалипович.
Дата основания 27 апреля 1998.
Дата первичной гос. Регистрации 05.04.1993.
Уставный капитал 4 404,00.
Телефон 65-05-15,65-05-15.
По этому же адресу и с тем же директором ранее известен Подольский филиал ПО “Весна”.

Пивзавод компании “Подольск-пиво” работает в деревне Сальково около подмосковного Подольска с 2002 г. Его владельцу ранее принадлежал подольский же минипивзавод “Валдай”.
“Подольск-пиво” - завод новый и многопрофильный. Здесь производят питьевую воду “Подольская” и на её основе газированные напитки, холодный чай и пиво марки “Подольское” двух светлых сортов, отличающихся плотностью (11% и 13%), и одного тёмного (16%). Пивоваренное оборудование произведено в Мелитополе. В течение 8-ми часового рабочего дня завод может сварить 5 тонн пива. Пиво разливается в КЕГ 30 и 50 л и не пастеризуется.
В 2003 году начат розлив в бутылки светлого пастеризованного пива “Талекс” (11% - 4%).
Производит пиво и под заказ. Например, пиво Белый, Красный и Чёрный Кабинет для ООО НПО “Пивные скважины”.

ООО “Подольск-пиво”
м-н Курганный, д. 5, д. Сальково, г. Подольск, Московская обл.
т. (0967) 653-722, код из Москвы (27)
Факс: (0967)67-57-23  
Телефон  (0967)67-57-22

Встретилась ещё такая реклама:
Ночной бар-ресторан “Валдай” - это восхитительные блюда
 русской и европейской кухни, 3 банкетных зала, 2 VIP кабинета, где Вы
можете провести Ваше торжественное мероприятие!
Бар “Валдай” - это множество вкуснейших коктейлей,
приготовленных нашими дружелюбными барменами, и много свежего
фирменного пива, приготовленного в собственной пивоварне!
На деле же никакой пивоварне не оказалось. Всего лишь модный рекламный трюк.

Ресторан “Валдай”
г. Подольск, ул. Мраморная, 2
Телефон (4967) 69-1474
(916) 405-0214
Количество залов 3
Часы работы: Пн-Вс: с 18:00 до 04:00
www.bar-valday.narod.ru