Сибай был основан в начале 1930-х годов в связи с разведкой Сибайского медноцинковоколчеданного месторождения. С 1938 года рабочий посёлок. 21 ноября 1955 года преобразован в город республиканского подчинения.
Город расположен на восточном склоне Южного Урала, в отрогах хребта Ирендык, в 464 км от Уфы и 95 км от Магнитогорска (по железной дороге), в 8 км от границы с Челябинской областью. Население 61,6 тыс. чел. (2005).
Сибайский завод пивобезалкогольных напитков основан в 1966 году. В 90-х годах являлся государственным предприятием. Выпускал пиво, квас, а потом и водку. Были спады, но были и подъёмы. Одним словом, худо-бедно, но работал.
Выпускал ликёро-водочные изделия, безалкогольные напитки, квас и пиво.
Шагимов Тамерлан Рафаэлович до 1999 года недолго был директором предприятия. Количество работающих: 82 человека. Годовой оборот  266070 USD.
В это время у завода начались трудности. Шагимова на директорском посту сменил Соловьев Сергей Анатольевич, как говорили - из "Назаровской братии". И при нём завод всё ещё был муниципальным, и всё ещё работал. Сибайский завод пивобезалкогольных напитков производил нефильтрованное, непастеризованное, "живое" пиво десяти сортов разливное из кег. Особым спросом пользовалось пиво "Сибайское хмельное" и "Горняцкое светлое". Из десяти наименований безалкогольных напитков, выпускаемых на основе сахара и высококачественных отечественных компонентов, наиболее популярны "Лимонад", "Буратино", "Крем-Сода". Уникальное качество местной воды, берущей начало в заповедной зоне Ирандыкских гор, делает продукцию завода залогом экологической чистоты и безопасности.
Уже в 2000 году завод понёс большие убытки. Как говорили, из-за погони директора за снижением себестоимости (за счёт качества сырья) снизилось и качество. А пиво "Шумер", "Патриарх", "Вавилон" разливали только в кеги.
Потом завод объявили банкротом. На его базе создали МУП "Сибай-Алко". Поработало "Сибай-Алко" совсем недолго. Уже 30.11.2004 г. в отношении МУП "Сибайский завод алкогольных напитков "Сибай-Алко" введена процедура наблюдения. 22.09.2005 назначен арбитражный управляющий.
В 2003 году выпускаются "Горняцкое", "Сибайское", ""Шумер", собираются выпустить сорт "Золотая Юрта" по названию местной трёхзвездочной гостиницы.
В 2004 г. в Сибае 2 вида пива "Сибайское" и "Аркаим" (живое).
В конце 2005 года на базе Сибайского завода пивобезалкогольных напитков создали новое, уже третье по счету предприятие ООО "Питькофф", которое вошло в состав торгово-сервисного комплекса "Сибай-Сити".
С января 2006 года ООО "Питькофф" начал свою деятельность по производству и реализации водочной продукции и пива. Введение в эксплуатацию нового оборудования позволило выпускать алкогольную продукцию объёмом порядка 18 тысяч декалитров.
Завод только начинает «вставать на ноги», однако уже сейчас видны дальнейшие перспективы развития и заметны результаты неустанной деятельности руководства и коллектива предприятия. За короткое время удалось восстановить производство, пересмотреть штатное расписание, дважды повысить заработную плату сотрудникам. Расширение производства позволило создавать новые рабочие места и увеличивать регион распространения продукции. География поставок охватывает многие города Республики Башкортостан. В ближайшей перспективе - выход в регионы, прилегающие к Башкортостану и Челябинской области. Большую поддержку в реализации продукции оказывают Министерство внешнеэкономических связей, торговли и предпринимательства Республики Башкортостан, а также Администрация городского округа город Сибай.
Помимо водочной продукции, ООО "Питькофф" выпускает эксклюзивное нефильтрованное или, как еще говорят в народе, «живое» пиво в кегах. Марки "Сибайское крепкое", "Сибайское хмельное", "Патриарх" уже полюбились жителям Сибая и других городов республики. В 2007 году завод производит около 30 тысяч литров пива в месяц, что говорит о рентабельности и высокой конкурентоспособности предприятия. Проводятся дегустации продукции, разрабатывается огромное количество буклетов.
Производит также водку 8 сортов: "Старорусская", "Золотая Юрта", "Пшеничная", "Питькофф Лимонная", "Питькофф Хлебная", "Питькофф Оригинальная", "Питькофф Медовая", "Питькофф Особая Крепкая".
ТСК "Сибай-Сити" вносит огромный вклад в социально-экономическое развитие не только города, но и всего Уральского региона. ТСК "Сибай-Сити" является проектной организацией, входящей в состав Башкирского торгово-промышленного союза – огромного холдинга, который имеет представительства во многих регионах России.
На 2007 год ТСК "Сибай-Сити" включало в себя крупные предприятия ОАО "Ярмарка", ОАО "Городской рынок", ОАО "СибайОптТорг", ООО "Питькофф", трёхзвездочный отель "Золотая Юрта".

Сибайский завод пивобезалкогольных напитков, ГУП
453833, Башкортостан, г. Сибай, Восточное шоссе, 8
(Зилаирское шоссе, 5)
Телефоны: (34775) 3-28-36; 3-05-91
Руководители: Шагимов Тамерлан Рафаэлович, Соловьев Сергей Анатольевич

ООО "Питькофф"
453833, Республика Башкортостан, г. Сибай, Восточное шоссе, 13
Телефоны: (34775) 2-29-17, 3-05-91
E-Mail: factoralco@mail.ru
Как директор ООО "Питькофф" упоминается Пашин Владимир Алексеевич

Директор ТСК "Сибай-Сити" и ООО "Питькофф" Кошелев Андрей Петрович