Выборг расположен на Карельском перешейке, полуостровах и шхерах Выборгского залива Балтийского моря, у входа в Сайменский канал, в 130 км к северо-западу от Санкт-Петербурга. Население 78349 человек (2008).
Возник в XI-XII вв. как небольшое русско-карельское поселение. В 1293 г. захвачено шведским правителем Торгильсом Кнутсоном, который возвёл на о. Замковый мощный замок, который назвали Выборг - "священный город" (шведское "vi" "священный, святой", "borg" "крепость, город". Город с 1493.
Во время Северной войны был взят (1710 г.) войсками Петра I и закреплён за Россией по Ништадтскому мирному договору 1721. В 1811 Выборг вместе с губернией присоединен к Великому княжеству Финляндскому. В 1918-40 в составе Финляндии, назывался Виипури, - финское искажение шведского Выборг.
С 1940 в составе СССР под первоначальным названием Выбор.
Выборг знал нескольких пивоваров. В 40-е годы XIX века городские власти посредством аукциона предоставили некоему Фридриху Исуфильду права на производство и реализацию пива и питейного мёда. Потом в 1854 г. в городском районе Панцерлакса пивоварню основал Антон Альфхтан.
Затем появились еще несколько пивоварен, и лишь в 1863 г, Вильгельм Фоте и Юлиус Диппель основали нынешний Выборгский пивоваренный завод, называвшийся тогда "Юхдюстехтаат Панимо", в квартале рядом с церковью Святого Ильи. Позже завод был переименован в акционерное общество "Юхдюсолуттехдас", как оно звучало по-фински, или "Форсинингс Брюгерн" - по-шведски. В начале 90-х годов XIX в. это был второй по величине пивзавод во входившей тогда в состав Российской Империи Финляндии, который производил 2,3 млн. л пива в год и имел 75 человек рабочих. В 1939 г. на заводе работали уже 200 человек, пиво транспортировали 6 грузовиков. Зимняя война СССР с Финляндией 1939-1940 годов прервала производство пива в Выборге. Город отошёл к Карело-Финской ССР, затем - Ленинградской области РСФСР.
Во время Великой Отечественной Войны пивзавод в Выборге не сильно пострадал, и уже в 1944 г. возобновил производство пива, сначала в бочках, а после и в бутылках. В 1945 г. началась поэтапная реконструкция завода, что позволило выйти на довоенные объёмы производства. Логотипом завода тогда был щит с буквами "ВПЗ", знаменем со звездой и силуэтом Выборгского замка на волнах. До 1955 г. Выборгский пивзавод находился в подчинении Главного управления пивоваренной и безалкогольной промышленности, а потом его передали в ведомство Ленинградского областного Управления промышленности продовольственных товаров. В 1963 г. завод вошел в состав Ленинградского пивзавода "Красная Бавария" и стал зваться "Выборгский пивоваренный завод Управления пищевой промышленности Ленсовнархоза". И, наконец, в марте 1971 г. завод вошел в состав Ленинградского производственного объединения пивобезалкогольной промышленности им. Степана Разина.
Затем он стал филиалом комбината им. Степана Разина. Три этапа последующей реконструкции проходили в 1970-80 гг. (введение четырёхпосудного варочного порядка, монтаж новой линии розлива), в 1997 г. (полная реконструкция бродильно-лагерного цеха, фильтрационного отделения, холодильно-компрессорного участка, что позволило довести его мощность до 120 тыс. декалитров),  и в 2002 г. (запуск в эксплуатацию нового цеха розлива). Выборгскими пивоварами совместно с комбинатом Разина выпускались 6 сортов пива: "Выборг", "Выборгское светлое", "Выборгское золотое", "Выборгское пшеничное", "Выборгское рубин", "Выборгское копчёное". Удачное использование рельефа местности и уникальные свойства местной воды создают благоприятные условия для производства пива.
Все этикетки были унифицированы под логотип комбината Разина.
Осенью 2003 г. Выборгскому пивзаводу исполнилось 140 лет!!
После продажи Комбината им. Степана Разина Выборгский пивоваренный завод остался за бывшими владельцами комбината имени Степана Разина и стал называться ОАО "Завод солода и пива". Его основной владелец Гия Гвичия объявил о своих планах активно заниматься производством солода и увеличить мощности до 30 тыс. тонн в год, что сопоставимо с общим объёмом потребления солода пивоваренными компаниями Петербурга.
По итогам первого полугодия 2005 г. предприятие произвело 36,02 тыс. дал пива на сумму 4,5 млн. рублей (около $150 тыс.). Затем производство пива на Выборгском заводе было остановлено. "Завод был неконкурентоспособен на рынке пива и был фактически убыточным последние годы", - отмечал Рубен Макука, и.о. директора Выборгского ОАО "Завод солода и пива".
В 2006 году бывшие владельцы ОАО "Комбинат им. Степана Разина" за счёт средств от продажи пивзавода провели реконструкцию Завода солода и пива. Руководство завода решило потратить вырученные средства на погашение долгов предприятия и реконструкцию производства. Предполагаемый объём выпуска - 30 тыс. т продукции в год. В 2005 году предприятие выпустило 14 тыс. т.
Но что-то не заладилось, и в 2007 году появилось объявление о продаже Выборгского пивзавода: "Продаётся бывший Выборгский пивзавод.
Общая площадь - 5390м?
S земли - 1.2 га (собственность)
Рядом расположены железнодорожный и автобусный вокзалы.
На территории предприятия находится собственная артезианская скважина.
Имеется трансформаторная подстанция. Мощность - 630 кВт.
Все коммуникации (канализация, питьевая вода, пар).
На данной территории есть возможность организовать предприятия по розливу вин, ликёро-водочных изделий, безалкогольных напитков и т.д.,  и осуществлять их хранение.
Ввиду близости вокзалов возможна постройка гостиничного комплекса, торгово-развлекательного центра, сети ресторанов, кафе или предприятий быстрого питания.
Территорию можно так же использовать как складской терминал.
Возможно организовать центр оптово-розничной торговли строительных материалов Стоимость: 66 500 000 р."
В газете "Коммерсантъ" N205 от 08.11.2007 года появилась заметка "...Совладелец ООО "Пивоварня "Мюнхель" Пётр Алёшин и его партнёры Павел Елисеев и Вячеслав Малаев приобрели акции ОАО "Завод солода и пива" у основателей предприятия... На балансе ОАО ЗСП сейчас находится пивоваренный завод в Выборге и солодовня в Петербурге..."
Появилась надежда на возрождение завода…

Выборгский пивзавод
188800, Россия, Ленинградская обл., г. Выборг, ул. Онежская, 7
Телефон: (81278) 2-29-35 Факс: (81278) 2-29-35

В Выборге работает также минипивоварня (с 2000 г.) выборгского предпринимателя В.Ю. Юдина, занимающаяся производством порошковых элей по технологии ‘Тедди Бир".

ИП Юдин В.Ю. (Выборг -2000)
188801, Ленинградская обл., г. Выборг, ул. Гагарина 69-21
Тел. (81278) 93-000.

По финским источникам в Выборге перед советско-финской войной были две пивоварни.
Viipurin Olut Oy, Viipuri, Eliaankatu, 5. 1863 - 1944.
История пивоварни:
1863 - 1879 Forenings Olbryggeri - Yhdys Oluttehdas
1879 - 1892 Forenings Bryggeri Ab - Yhdysoluttehdas Oy
1892 - 1940 Forenings Bryggeri Ab - Yhdysoluttehdas Oy, owner: Dippel & Kumpp.
1942 - 1944 Viipurin Olut Oy, owner: Oy Pyynikki, Tampere
Позже Выборгский пивзавод.
и
F. Sergejeffin Oluttehdas Oy, Viipuri, Kannaksentie 20. 1869 - 1939.
История пивоварни:
1869 - 1893 Bavaria Oluttehdas, owner: Tschusoff & Sepatoff Tmi
1894 - 1913 F. Sergejeffin Oluttehdas
1913 - 1939 F. Sergejeffin Oluttehdas Oy
Пивоварня была разбомблена 30 ноября 1939 года в первый же день финско-советской зимней войны.