МОРОЗОВ В.Ю.
Самара, Самарский институт РГТЭУ
Опубликовано: "Россия. Век XX– XXI: Экономика. Политика. История. Культура. Вып. 3. Самара, 2012."

МАЛОИЗВЕСТНЫЕ ФАКТЫ ИЗ ИСТОРИИ САМАРСКОГО ПИВОВАРЕНИЯ

В истории практически любые события, процессы, явления, как многовековой давности, так и относительно новые, обычно изучены с разной степенью полноты.
Это касается и истории пивоварения в Самаре. Разумеется, самой исследованной является история ОАО «Жигулевское пиво» (Жигулевского пивоваренного завода), так как этот завод до сих пор действует, находится в том же здании – архитектурно-историческом памятнике – со дня основания, его пиво является одной из визитных карточек города.1 Конечно же, параллельно исследовалась и история семьи Вакано в Самаре. Существует большое количество публикаций на эту тему, как научных, так и научно-популярных.2 Однако и здесь хватает «белых пятен», например, не очень много известно о деятельности Вакано в Баку, где семьёй тоже был введен в действие пивзавод, весьма приблизительно известен ассортимент дореволюционного производства завода Вакано: бренды, конкретное время производства каждого из них.
Плохо изучена история других пивоваренных заводов, существовавших в Самаре до или параллельно заводу Вакано. Этот вопрос лишь затрагивается в работах В.Н. Казарина3 и в некоторых других публикациях.4 Речь идет как о дореволюционном периоде, так и о периоде нэпа.
В какой-то степени восполнить недостающие элементы помогают памятные книги Самары, статистические сборники, изда