"Томское пиво" устанавливает новое оборудование финского производства и планирует довести выпуск пива в 2001 году до 2,8 млн. дал

В центре деревянного, не рвущегося ввысь района пивзавода, во дворе "Томского пива" выросла огромная металлическая конструкция. Внутри нее строители устанавливают высокие продолговатые серебристые емкости. Приземистый грузовик с автокраном осторожно тянет трос. Махину подняли, поставили вертикально и теперь тихонько двигают по рельсам. "Сто-оп!" - замахал рукой мужчина у подножия емкости, когда та доплыла до нужного деления на рулетке. Да, табличка "Груз негабаритный" вполне соответствовала действительности. "Томское пиво" - второе за Уралом предприятие, которое установило у себя оборудование финской фирмы "TANKKI". Это восемь (вместимостью - сто тонн каждый) цилиндроконических резервуаров. На наших глазах водворили на место всего лишь две единицы этого пивного "боекомплекта". Танк комбинированный: в каждой отдельно взятой стотонной емкости будут бродить, а потом сразу и дображивать "Крюгеры" разных сортов и "Пинта". Раньше варочный цех варил сусло. Потом сусло перекачивали в старые двадцатитонные емкости и добавляли дрожжи. Потом молодое пиво по трубопроводу переправлялось в подвалы, где дображивало при более низкой температуре и под другим давлением. Наконец оно фильтровалось и... по бутылкам, по кегам. Теперь же эта процедура станет короче. Пиву не придется менять свою дислокацию. Только что сваренное, охлажденное, оно заполнит танки и будет не только бродить в них, но и дображивать. В новых емкостях можно самим регулировать температурный режим и давление. А остывать пиво будет с помощью особых рифленых "рубашек". Не будет теперь хлопот и с тем, как мыть эту "посуду". Внутренняя поверхность танков будет автоматически обрабатываться моющей головкой. В 2000-м "Томское пиво" запланировало выпустить 2 миллиона 160 тысяч декалитров, а уже в следующем году будет 2,8 миллиона. Особо увеличивать объемы пива предприятие пока не планирует. Но качество будет отменное! Даже немецкие коллеги, попробовав нашего напитка, похвалили общую концепцию реконструкции: правильное выбрали технологическое направление. Не все сорта томского пива будут бродить-дображивать в финских танках. Сейчас на предприятии освоено двадцать видов пива, а ежемесячно в бутылки и кеги разливают десять и более. Через новые емкости потекут реки только самых популярных напитков. Может быть, знаменитого семейства "Крюгер"... А когда встанут бок-о-бок все восемь емкостей, их "укутают" специальным теплоизоляционным материалом и заполнят новые емкости охлажденным суслом. Первое "наступление" танков на летний зной и жажду назначено на 8 июня.