На Главную страницу nuBO.ru  На главную страницу nuBO.ru

Автор обзоров - Павел Егоров
Фотоблог событий в мире пива от Павла Егорова.

| Начало | 001 | 002 | 003 | 004 | 005 | 006 | 007 | 008 | 009 | 010 | 011 | 012 | 013 | 014 | 015 | 016 | 017 | 018 | 019 | 020 | 021 | 022 | 023 | 024 | 025 | 026 | 027 | 028 | 029 | 030 | 031 | 032 | 033 | 034 | 035 | 036 | 037 | 038 | 039 | 040 | 041 | 042 | 043 | 044 | 045 | 046 | 047 | 048 | 049 | 050 | 051 | 052 | 053 | 054 | 055 | 056 | 057 | 058 | 059 | 060 | 061 | 062 | 063 | 064 | 065 | 066 | 067 | 068 | 069 | 070 | 071 | 072 | 073 | 074 | 075 | 076 | 077 | 078 | 079 | 080 | 081 | 082 | 083 | 084 | 085 | 086 | 087 | 088 | 089 | 090 | 091 | 092 | 093 | 094 | 095 | 096 | 097 | 098 | 099 | 100 | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | 110 | 111 | 112 | 113 | 114 | 115 | 116 | 117 | 118 | 119 | 120 | 121 | 122 | 123 | 124 | 125 | 126 | 127 | 128 | 129 | 130 | 131 | 132 | 133 | 134 | 135 | 136 | 137 | 138 | 139 | 140 | 141 | 142 | 143 | 144 | 145 | 146 | 147 | 148 | 149 | 150 | 151 | 152 | 153 | 154 | 155 | 156 | 157 | 158 | 159 | 160 | 161 | 162 | 163 | 164 | 165 | 166 | 167 | 168 | 169 | 170 | 171 | 172 | 173 | 174 | 175 | 176 | 177 | 178 | 179 | 180 | 181 | 182 | 183 | 184 | 185 | 186 | 187 | 188 | 189 | 190 | 191 | 192 | 193 | 194 | 195 | 196 | 197 | 198 | 199 | 200 | 201 | 202 | 203 | 204 | 205 | 206 | 207 | 208 | 209 | 210 | 211 | 212 | 213 | 214 | 215 | 216 | 217 | 218 | 219 | 220 | 221 | 222 | 223 | 224 | 225 | 226 | 227 | 228 | 229 | 230 | 231 | 232 | 233 | 234 | 235 | 236 | 237 | 238 | 239 | 240 | 241 | 242 | 243 | 244 | 245 | 246 | 247 | 248 | 249 | 250 | 251 | 252 | 253 | 254 | 255 | 256 | 257 | 258 | 259 | 260 | 261 | 262 | 263 | 264 | 265 | 266 | 267 | 268 | 269 | 270 | 271 | 272 | 273 | 274 | 275 | 276 | 277 | 278 | 279 | 280 | 281 | 282 | 283 | 284 | 285 | 286 | 287 | 288 | 289 | 290 | 291 | 292 | 293 | 294 | 295 | 296 | 297 | 298 | 299 | 300 | 301 | 302 | 303 | 304 | 305 | 306 | 307 | 308 | 309 | 310 | 311 | 312 | 313 | 314 | 315 | 316 | 317 | 318 | 319 | 320 | 321 | 322 | 323 | 324 | 325 | 326 | 327 | 328 | 329 | 330 | 331 | 332 | 333 | 334 | 335 | 336 | 337 | 338 | 339 | 340 | 341 | 342 | 343 | 344 | 345 | 346 | 347 | 348 | 349 | 350 | 351 | 352 | 353 | 354 | 355 | 356 | 357 | 358 | 359 | 360 | 361 | 362 | 363 | 364 | 365 | 366 | 367 |


Часть 112. Выставка "Beviale Moscow'2015".
Москва. 06-07.10.2015 г.
6-8 октября, в Москве, в Крокус Экспо, проходила международная выставка индустрии напитков "Beviale Moscow'2015". В рамках выставки, проходил 11-ый семинар института VLB Berlin и другие события, о них расскажу ниже, а сейчас собственно о мероприятии. Запланированная на весну этого года выставка "Пивовар", влилась в Beviale и собственно поэтому, большая часть экспозиций была посвящена пиву. Причем в этот раз, была заметная явная тенденция производителей обслуживать не только малые пивоварни, но и домашних пивоваров, что является признанием роста популярности в России варки пива на дому. Компании производящие пивоваренное оборудовании показывали варочные порядки и танки брожения рассчитанные на производства все сотни литров пива. Несколько фирм предлагали оборудование и сырье исключительно для домашнего пивоварения (и самогоноварения), самым ярким был стенд компании МирБир. Много внимания было отдано системам розлива пива, в том числе в бутылки (и опять же - систем рассчитанных на бары, рестораны, магазины разливного пива и домашнее использование). Была представлена пивная пресса, журнал "Тара и упаковка" сделал небольшую историческую экспозицию. Конечно был представлен и журнал RealBrew, при активном участии которого прошли несколько мероприятий в рамках выставки. Ну и конечно присутствовали пивоварни, прежде всего Найтберг, экспозиция которого представляла собой точку концентрации пиволюбов. Выставка, рассчитана прежде всего на профессионалов, были замечены пивовары крупных заводов, таких как МПК, Очаково, так и не мало минипивоваров и домашних пивоваров (как в качестве участников, так и в в качестве гостей). Конечно, по масштабам выставка пока еще не достигла уровня пивных выставок начало 2000-х, но по сравнению с экспозициями прошлых лет (того же "Пивовара") явный и значительный шаг вперед. Все таки, не смотря на все рогатки, что ставит наше правительство пивоварению, наблюдается и количественный и качественный рост как малого пивоварения, так и пивоварения на дому.
Научно-исследовательский институт пивоварения VLB в Берлине, провел в рамках выставки 11-ый семинар для сотрудников малых пивоварен. Участие в семинаре платное, но тематика докладов весьма интересная. В первый день, Екатерина Лебедева прочитала лекцию посвященную органолептической оценке пива. После теоретического вступления участникам было предложено практически попробовать различные химические соединения отвечающие за вкус и аромат пива, а также определяющих его дефекты. Давно хотел принять участие в такой дегустации и спасибо журналу RealBrew за предоставленную возможность. Были представлены 19 образцов, знакомящих с основными ароматами, вкусами и дефектами встречающимися в пиве. Следующий доклад Ларисы Хавлиновой и Филиппа Янссенса касался хмеля производства фирмы Якима Чиф, поставщиком которого в России является компания Премиум Пивоварни Петербурга. Для закрепления теоретического материала была проведена дегустация "крафтового" пива производства США (а также России и Бельгии). Сорт "Bitter Queen" от Найтберга был представлен в двух версиях - обычной и с добавлением хмелевого экстракта (для понимания влияния на вкус применения подобных экстрактов). Дегустация сопровождалось пояснением за какие именно ароматы в предложенных сортах отвечает тот или иной сорт хмеля. Для сравнения, можно было попробовать на запах все эти хмели. По окончании докладов, Найтберг устроил небольшой фуршет с дегустацией сортов пива сваренных на пивоварне.
7 октября, кроме докладов, для всех желающих был проведен Круглый стол, организованный RealBrew и Премиум Пивоварнями Петербурга, который провел Юрий Катунин. Юра коснулся истории и опыта пивоваренных объединений Великобритании и США (таких как CAMRA) и предложил обсудить идею создания в России широкой ассоциации объединяющей организации пивоваров, пивные журналы, сайты и блоги, простых любителей пива, коллекционеров пивной атрибутики с целью противостояния принятию антипивных законов (в виду полной неспособности существующих организаций бороться с подобными инициативами правительства). Были высказаны различные точки зрения по поводу создания подобной организации, пока приняли решения собрать и обработать все предложения на этот счет, журнал RealBrew предоставил для этого почту - realbrew@yandex.ru если есть идеи - пишите, не стесняйтесь. Второй день выставки также завершился небольшим фуршетом организаторов выставки для ее участников.
 

Поделитесь ссылкой с друзьями...
 © 1999-2017 www.nuBO.ru aka beer.artcon.ru
 Павел Егоров  E-mail: paul_egorov@mail.ru    ЖЖ