|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Часть 266. Panzer Brewery: совместная варка пива. Москва. 29.03.2017 г. |
||||||||||||||||||||||||||||||
Под эгидой Ассоциации крафтовых пивоварен Craft Depot, в конце марта прошли несколько интересных мероприятий, о которых и хочу рассказать. Начну, собственно, с новостей Ассоциации - число пивоварен входящих в нее увеличилось до семнадцати, последние из вступивших - российские Hops Farm Brewery, HopHead Brewery и литовская Brick by Brick. Подали заявки на вступление еще несколько пивоварен. Объявлено о проведении 2-го крафтового фестиваля, который пройдет на дизайн-заводе "Флакон" 26 августа. В нем должны принять участие не только коммерческие пивоварни, но и домашние. А 29-го марта, состоялась совместная варка пива, в которой приняли участия три пивоварни входящие в Ассоциацию - Panzer Brewery (на ее мощностях варка и состоялась), LaBEERint Brewery и ID Jons. Я вхожу в наблюдательный совет Ассоциации, так что тоже присутствовал на варке, в своей роли наблюдателя ;-) О пивоварне Panzer Brewery. Оборудование Blonder Beer, варочный порядок чуть больше тонны, состоит из бака для горячей воды, заторно-сусловарочного котла, фильтрчана и вирпула. Обогрев тенами. Цилиндро-конические танки брожения установлены в двух отдельных помещениях, имеется кизельгуровый фильтр, для сухого охмеления используется хоп-ган (пока взятый в аренду). |
||||||||||||||||||||||||||||||
Пиво варилось в стилистике ИПА. Под эгидой Craft Depot создан "Craft beer project: сырье и материалы" - компания, занимающаяся продажами сырья и материалов для малых пивоварен, прежде всего хмеля. Для членов ассоциации предусмотрены скидки, собственно хмель для варки был взят от этого поставщика. Ниже - полный фотоотчет о совместной варке. | ||||||||||||||||||||||||||||||
Во время импровизированного обеда из крылышек и картошки на гриле, опробовали и пиво от Panzer. В наличии было только 3 сорта (остальные были распроданы или еще неготовы) - классический фильтрованный лагер - достаточно чистый и умеренно полный, охмеленный только для баланса, пшеничное - вполне правильное пшеничное немецкого типа, во вкусе чуть больше банана и чуть меньше гвоздики и ИПА (который только что охмелили "по сухому" хоп-ганом) - вкус еще не устоялся, но вполне яркий, хмелевой, не много цитрусов, чуть больше травянистости. | ||||||||||||||||||||||||||||||
Также испили бутылочку "Crazy Patrick, green ale" от "Крейзи брю", Нижний Тагил. Цвет пива - в зеленцу, вкус не внятный, хмеля много, но напоминает травяной настой. Стиль не понятен - можно отнести к "просто элю" ;-) | ||||||||||||||||||||||||||||||
|