|
|
Часть 342. Пиво под гуляш в баре "Опорный пункт".
Москва. 25.10.2017 г. |
| Паб "Опорный пункт" открылся на Славянском бульваре, д.9 к.1 (метро Славянский бульвар, вход - с торца здания). Это скорее не паб, а ресторан, с официантами и довольно серьезной кухней (выбор - от бургеров до стейков, много блюд мексиканской кухни). Цены на еду и пиво не низкие, но вполне умеренные (за бокал российского крафта просят от 230 р. за 0,4 л.). Имеется один просторный зал разделенный на несколько зон, отделка под дерево, так что вполне уютненько. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| В эту среду, в пабе представляли пиво совместной варки под эгидой Craft Depot на Panzer brewery (с участием ID Jons и Волковской пивоварни) под закуску приготовленную автором кулинарного блога и ведущего кулинарного шоу Андреем Бугайским. Собственно и пиво было сварено с Андреем и с расчетом под определенную закуску, о чем поведали Иван Писарев (Panzer brewery) и Александр Иджон (ID Jons). Это хорошо охмеленный эль под названием "Мабон" (название переводится как день осеннего равноденствия, в этот день и состоялась варка этого пива). Использовались хмели дающие перченый привкус, также был добавлен и перец чили из Грузии. В итоге - первое впечатление от пива, что это ИПА, но затем, явно накатывает перец и начинает ощущаться легкое жжение в горле и пищеводе. Вполне оригинально и под такое пиво действительно желательна основательная закуска, которая и была приготовлена на мастер-классе и подана гостям. И чешская "намазка" (сыр с луком, горчицей и двумя видами паприки) а также венгерский гуляш со сладким перцем (перкельт) пошли под это пиво замечательно! |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| Кроме "Мабона", испил еще два сорта от Panzer - "Black Cat" - разливается под азотом, так что пена с лавинным эффектом. В наличии мягкий вкус шоколада, кофе и прочих тонов темных солодов. "Nitro Charger" - Milksahke IPA с ванилью, ананасом и маракуйей. Вышло очень хорошо, указанные тропические фрукты ощущаются прекрасно, легкая и мягкая горчинка, на цвет вполне себе мутненько. |
 |
|
| © 1999-2024 www.nuBO.ru |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|
