| |
Последний раз был в Санкт-Петербурге в января 2015-го года, тогда на пивоварне "Найтберг" проходила совместная варка пива с нашим "Союзом Южно-Московских Пивоваров" и сборной Санкт-Петербурга в составе Юры Катунина и Славы Ветелева. В этот раз тоже решил заглянуть в гости к Лене и Андрею Тюкиным, тем более что от Green Basement надо было только реку перейти. ООО "Красный пивовар" (Knightberg brewery, Rock'n'Beer) размещается в помещениях гостиницы "Санкт-Петербург", на Пироговской набережной 5/2, практически прямо напротив причала с крейсером "Аврора". При пивоварне имеется тапрум, где можно испить местное пиво или приобрести его с собой. Помещения пивоварни очень плотно заставлены оборудованием, каждый метр площади используется по максимуму. Пиво варится и бродится на оборудовании австрийской фирмы Salm. Варочник классической конфигурации - заторно-сусловарочный котел и фильтр-чан, отдельно установлен вирпул. Большой парк двухтонных бродильных танков (вертикальных), а также однотонных горизонтальных форфассов, размещаются они в двух разных помещениях. Розлив в кеги, а также в банки. Линия розлива в банки из Новгорода от Brew Canning System, о них я расскажу в следующих репортажах. После ознакомительной экскурсии (больше для Влада и Володи - руководства Клуба Коллекционеров Пивной Атрибутики, я с оборудованием хорошо познакомился еще в прошлый раз) отлично посидели в тапруме, попили разного пива от "Найтберга", поговорили о положении дел в пивоваренной отрасли. Лена сейчас главный редактор отраслевого журнала RealBrew, так что сведения можно так сказать из первых рук. Так что спасибо за душевный прием! |
|
Павел Владимирович Егоров