Фотоблог Павла Егорова

На главную страницу nuBO.ru

Фотоблог событий в мире пива от Павла Егорова.

| Все выпуски |
| Последние выпуски: | 864 | 865 | 866 | 867 | 868 | 869 | 870 | 871 | 872 | 873 | 874 | 875 | 876 | 877 | 878 | 879 | 880 | 881 | 882 | 883 | 884 | 885 | 886 | 887 | 888 | 889 | 890 | 891 | 892 |

Часть 780. Suckin' Diesel / Ye Olde Shed.
Москва. 15.02.2023 г.

Рядом с известным фудмоллом "Депо" на Лесной улице, в доме 20с1, расположились пабы Suckin' Diesel и Ye Olde Shed. Фактически это одно заведение с единым входом, но Ye Olde Shed паб в английском стиле и с ориентацией на сидры и перри (открылся он в июне 2020-го года и тогда назывался Apple'n'Perry Shed), а Suckin' Diesel - паб в ирландском стиле с ориентацией на пиво (хотя конечно и виски не забыты), он открыт в марте 2022-го года, название можно перевести как "Все отлично, все просто зашибись!". Пабы находятся в старинном здании комплекса "Ансамбль Миусского трамвайного депо" построенном в конце XIX-го - начале XX-го века. Учредители заведения - Михаил Бушков и Федор Жук. Интерьер Suckin' Diesel аутентично ирландский, да и оформление выполнили ирландцы из Ól Irish Pubs Ltd. Стены неоштукатуренного кирпича, пол из старинной плитки, мебель массивного дерева - все смотрится очень солидно! А такие детали как стоячие места вдоль барной стойки или отдельные кабинеты (Snug) в московских ирландских пабах почти и не встречаются. Кухня аутентично английская, кстати это именно паб, а не ресторан, так что еду выдают на стойке, официантов нет. Пиво - в основном британское и ирландское, но поскольку сейчас трудности с его поставкой, то половину кранов занимает российская контрактная пивоварня Boxing Wizard, пиво варит Михаил Пахалов (ранее Lux In Tenebris) и варит как раз различные пробританские стили (на мощностях подмосковной Rising Moon Brewery). Разливается пиво в "большую" английскую пинту, причем наливают под самый край бокала, почти без пены. Цены вполне типичные для таких заведений, но учитывая что сейчас крафт обычно льют в 0,4 л., а здесь честная пинта 0,56 - экономия на лицо. Также в пабе проводятся различные тематические мероприятия, так что в нем можно не только пиво попить и закусить...
Продегустировали все представленные на кранах сорта от Boxing Wizard, линейка широкая, на любой вкус, хотя превалируют легкие сорта с 4-5% алкоголя (как раз для пития пинтами). "Jackeen" (Red Ale - Irish) - карамельный и даже слегка жженый красный эль, так что чем-то даже на стаут смахивает, в целом вкус фруктовый, очень питкий. "Boggy" (Stout - Oatmeal) - это уже легкий ирландский стаут (хотя и с овсом). Вкус кофейного напитка из жаренного ячменного, очень жженый и сухой. "Scrum Queen" (Stout - Milk / Sweet) - а вот здесь кофейный вкус стаута нежный, благородный, пиво плотней, слаще, бархатней. "Maythorn" (Pale Ale - Other) - скорее типичная АПА - богатый аромат и вкус американских хмелей - в цитрусах и других тропических фруктов. Ярко, но при этом нежно, не сильно горько. "Irish Wolf" (IPA - Other) - здесь наоборот, слабый аромат и вкус, ИПА скорее английская, почти без "тропиков", хотя вкус фруктовый, горечь тоже слабенькая - зато хорошая питкость. "Moxie Bitter" (Bitter - Extra Special / Strong) - в аромате леденцы, цвет темно-янтарный, вкус классического английского специального биттера. Немного землистый, чуть цветочный, сбалансировано сладковатый, весьма питкий. "Red Hag" (Fruit Beer) - вишневое пиво, довольно кислое (с закислением в варочнике), вкус вишни умеренно яркий, вишневой косточки нет. "Christmas Ale" (Winter Ale), совместная варка с "Волковской пивоварней". Вкус специи яркий, кажется что есть имбирь, довольно сухое и с явной кислинкой. Умеренно крепкое (7,6%). "Banshee" (Stout - Imperial / Double) - плотность 30%, крепость 12,5%. Цвет рубиновый, вкус винный, темные и карамельные солода на втором плане, жженки практически не заметно (чем-то потому похоже на барли-вайн). Сладость сбалансирована, хорошо что без приторности, алкоголь слегка заметен, но скорее просто в той теплоте, которая разливается по всему телу...

© 1999-2024 www.nuBO.ru

Павел Владимирович Егоров