| |
В Москве, за последние годы, было проведено пять профильных выставок производства напитков BevialeMoscow, последняя прошла в 2021 году, в этом году выставка возродилась как BeviTec. Проходила она 28-30 марта в Павильоне 57 ВДНХа. BeviTec - специализированная выставка и место встречи всех представителей индустрии напитков, прежде всего производителей пива. Участники представили сырье, упаковку, оборудование для полного цикла производства и реализации напитков, в рамках деловой программы состоялись специализированные конференции, семинары и мастер-классы. По сравнению с Beviale, выставка не стала сильно меньше, хотя несколько изменился состав участников, стало меньше представителей Европы, больше отечественных предпринимателей. Рассказать об всех участниках и даже о тех с кем я плотно пообщался довольно сложно, так что ограничусь общими словами, а также фотографиями стендов значительной части участников (а в конце и известных гостей попавших в объектив моего фотоаппарата). Ни смотря на все сложности, можно отметить что пивоваренная отрасль России продолжает развиваться, производится собственное пивоваренное оборудование, оборудование для розлива, открываются новые пивоварни, отрасль практически полностью обеспечена солодом, хмель пока выращивают в одной Чувашии но уже есть и несколько новых проектов возрождения российского хмелеводства. Пока хмель в основном импортируется, но логистика вполне налажена и проблем с ним нет. В общем, все более-менее нормально и с импортом другого сырья и материалов. И основная сложность в работе пивоваренных производств сегодня - это наше Государство, основные инициативы которого направлены, можно так сказать, на удушение малого пивоваренного бизнеса, вводится реестр пивоваров, который еще более ужесточит надзор, одновременно с ним уменьшается и минимальный объем производства при котором не обязательна установка счетчиков (стоящих очень немалые деньги хотя и бессмысленные по своим функциям), вводится маркировка продукции, которая просто дублирует систему ЕГАИС, но при этом в очередной раз усложняет процессы производства и только удорожает пиво. На мой взгляд, все эти инициативы якобы призванные вывести из тени производство вообще всего пива - в реальности приведут только к тому, что часть небольших производств или закроется или наоборот - уйдет в тень, но в целом для потребителя, ничего кроме повышения цены не принесет. На выставке можно было продегустировать импортное и отечественное пиво на стендах участников, также отдельно работал Craft drinks corner, организованный совместно с Ассоциацией крафтовых пивоварен Craft Depot, но о нем подробнее расскажу (и покажу) в следующем репортаже. |
|
Павел Владимирович Егоров