 |
На главную страницу nuBO.ru |
 |
| Все выпуски | |
Москва. 17.01.2026 г.
По пиву. Из самого интересного было японское саке и корейское макколи которое представляли "ДорБир" (Евгений Доронин) и Atlas phantom brewery (Никита Подерягин). Традиционный японский саке - довольно крепкий напиток (~15% алкоголя), но у Atlas крепость снижена до 7% (тогда его можно по нашим законам провести как "пивной напиток"), но хотя крепость понижена, получилось вполне аутентично. Итак: "Junmai" - во вкусе явно ощущаются винные тона, высокая сладость и мягкость. "Nigori" - мутный, а мутность получают добавлением рисового осадка. Вкус кажется богаче, не так ощущается сладость, вместо винного привкуса специфический для саке. "Akazake" - здесь добавлен пепел после сжигания рисового осадка, потому цвет - слегка красноватый. Здесь во вкусе фрукты и сухофрукты и очень легкая жженость. "Yuzu" - с добавлением юдзу и потому вкус выражено цитрусовый, перекрывающий собственно вкус саке. Все очень интересно, цена правда - весьма впечатляющая, даже в опте выше 1000 р. за бутылку 0,375 л.
Теперь, макколли - корейский напиток брожения из того же риса. Классический "Макколи" - вкус хлебной браги. "Макколи с Личи" - вкус фруктовый, ближе всего к виноградному, чуть терпкий.
Но вернемся к более традиционным для нас сортам пива. Chibis Brewery, "Cejka Desitka" - легкий, но не пустой лагер и при этом отлично и гармонично охмеленный!
"Дача", "Dacha Peach" - лагер с персиковым вкусом. "Dacha Russian Imperial Stout" - полный и плотный вкус темных и карамельных солодов, бархатный и чуть вяжущий.
"Балтика брю", "Kolsch" - очень чисто, хорошо выброжено, но вполне ярко, с легким цветочным привкусом. "Балтика", "Baltika Stout" - отличная замена "Гиннессу" - как визуально (лавинный эффект при наливании и плотная шапка пены), так и по вкусу (но чуть богаче, однако это может и к лучшему).
"Василеостровская Пивоварня", "Заводной Мандарин" - стаут с кокосом и мандарином - аромат кокоса, вкус шоколадного тортика с мандариновой начинкой. Совместно с "Волковской пивоварней" - "Васька & Волчок, черная смородина портер" - сбалансировано сладковато, явный вкус смородины, темные и карамельные солода, отличная питкость.
DrunkSun (контрактная пивоварня, варит пиво на старом оборудовании "Аляски"). "Smokedsun" - весьма сильная копченость, весьма интересное для поклонников этого стиля. "Ржаное пиво" - ржаной солод здесь светлый, потому пиво светлое, вкус хлебный и фруктовый. "Балтийский Портер" - весьма мощный портер, карамельный, также темные и жженые солода, крепость ощущается умеренно.
Оренбургский пивоваренный завод "Крафт", "Русский имперский стаут" - довольно плотный и полнотелый, акцент не только на карамельном солоде, но и на жженом, но жженка умеренная, не переходящая во вкус советского кофейного напитка из жаренного ячменя.
"Высокогорная Кельская Пивоварня", "Irystone Export Vienna Lager" - цвет янтарный, вкус очень чистый, солодовый, питкий.
"Рождественно" (бывший "Пальчевский"), "Рождественский лагер" - чистый вкус, солодовый, но неплохо сбалансированный хмелем. "Рождественский стаут" - сухой, но при этом вполне насыщенной, с явной жженкой, но тоже, вполне гармоничной.
Gletcher Brewery, "Tour De Grapefruit" - люблю грейпфрут и здесь он превосходный - яркий и сочный, при это само пиво не переслащенное.
"Таркос", "Barleywine выдержанный на копченой груше" - мощный вкус крепкого пива, копченость ощущается, но нежно, довольно сладко.
"Вятич", "Рижское" - чистое, солодовое пиво сбалансированное хмелем.
Из импортного пива испил только немецкое "Wiesensteiger Pils" от Wiesensteiger. Чистый профиль, явный хмель в сернистых тонах.
Ну и сидр, "Быков Сидр", "Купаж X" - сухой сидр с довольно яркими яблоками во вкусе. "Дикий" - дикое брожение и это чувствуется, но без особых "сельских" ароматов, яблоки ощущаются как российские. "Pink" - фруктовый сидр, явный ягодный и яблочный вкус.
| © 1999-2026 www.nuBO.ru | |||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|||||||||