На Главную страницу nuBO.ru  На главную страницу nuBO.ru

Автор обзоров - Павел Егоров
Фотоблог событий в мире пива от Павла Егорова.

| Начало | 001 | 002 | 003 | 004 | 005 | 006 | 007 | 008 | 009 | 010 | 011 | 012 | 013 | 014 | 015 | 016 | 017 | 018 | 019 | 020 | 021 | 022 | 023 | 024 | 025 | 026 | 027 | 028 | 029 | 030 | 031 | 032 | 033 | 034 | 035 | 036 | 037 | 038 | 039 | 040 | 041 | 042 | 043 | 044 | 045 | 046 | 047 | 048 | 049 | 050 | 051 | 052 | 053 | 054 | 055 | 056 | 057 | 058 | 059 | 060 | 061 | 062 | 063 | 064 | 065 | 066 | 067 | 068 | 069 | 070 | 071 | 072 | 073 | 074 | 075 | 076 | 077 | 078 | 079 | 080 | 081 | 082 | 083 | 084 | 085 | 086 | 087 | 088 | 089 | 090 | 091 | 092 | 093 | 094 | 095 | 096 | 097 | 098 | 099 | 100 | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | 110 | 111 | 112 | 113 | 114 | 115 | 116 | 117 | 118 | 119 | 120 | 121 | 122 | 123 | 124 | 125 | 126 | 127 | 128 | 129 | 130 | 131 | 132 | 133 | 134 | 135 | 136 | 137 | 138 | 139 | 140 | 141 | 142 | 143 | 144 | 145 | 146 | 147 | 148 | 149 | 150 | 151 | 152 | 153 | 154 | 155 | 156 | 157 | 158 | 159 | 160 | 161 | 162 | 163 | 164 | 165 | 166 | 167 | 168 | 169 | 170 | 171 | 172 | 173 | 174 | 175 | 176 | 177 | 178 | 179 | 180 | 181 | 182 | 183 | 184 | 185 | 186 | 187 | 188 | 189 | 190 | 191 | 192 | 193 | 194 | 195 | 196 | 197 | 198 | 199 | 200 | 201 | 202 | 203 | 204 | 205 | 206 | 207 | 208 | 209 | 210 | 211 | 212 | 213 | 214 | 215 | 216 | 217 | 218 | 219 | 220 | 221 | 222 | 223 | 224 | 225 | 226 | 227 | 228 | 229 | 230 | 231 | 232 | 233 | 234 | 235 | 236 | 237 | 238 | 239 | 240 | 241 | 242 | 243 | 244 | 245 | 246 | 247 | 248 | 249 | 250 | 251 | 252 | 253 | 254 | 255 | 256 | 257 | 258 | 259 | 260 | 261 | 262 | 263 | 264 | 265 | 266 | 267 | 268 | 269 | 270 | 271 | 272 | 273 | 274 | 275 | 276 | 277 | 278 | 279 | 280 | 281 | 282 | 283 | 284 | 285 | 286 | 287 | 288 | 289 | 290 | 291 | 292 | 293 | 294 | 295 | 296 | 297 | 298 | 299 | 300 | 301 | 302 | 303 | 304 | 305 | 306 | 307 | 308 | 309 | 310 | 311 | 312 | 313 | 314 | 315 | 316 | 317 | 318 | 319 | 320 | 321 | 322 | 323 | 324 | 325 | 326 | 327 | 328 | 329 | 330 | 331 | 332 | 333 | 334 | 335 | 336 | 337 | 338 | 339 |


Часть 85.1. Презентация пива "Hardcore Panda" от Heartly Craft.
Москва, Craft rePUBlic. 19.03.2015 г.
"Крафтовое" пивоварение постепенно становится не только уделом столиц, но проникает и в провинцию, так в этот четверг, 19 марта, в пабе Craft rePUBlic, состоялась презентация пива от липецкой пивоварни Heartly Craft. Свое пиво - "Hardcore Panda", представлял Олег Белун. Пиво отнесено к категории Double I.P.A., оно действительно плотное и довольно крепкое, горечь заявлена в 120 IBU, но при питие она не сильно ощущается, в отличие от послевкусия. Аромат хмелевой и он выражен по большей части в цитрусах. Яркость аромата и вкуса умеренная для этого стиля. При розливе пиво очень сильно пенилось, так что процесс дегустации сильно растянулся. На презентацию собрались домашние и промышленные пивовары и многочисленные любители "крафтового" пива, паб был забит до отказа. Как обычно, все прошло в дружеской атмосфере общения друзей по увлечению.
Олег Белун (Heartly Craft). Пиво "Hardcore Panda". Гости с севера. Елена Козлова. Ким Афасижев.
Александр Иджон. Дмитрий Газин. Victory Art Brew: Денис Ковалев, Евгений Толстов и Ольга Калюженко. Biberbrau: Наталья Токсанбаева. Павел Егоров.
Опять я. Zagovor Brewery. Steve Chunikhin. Евгений Толстов. Обсуждение...

Часть 85.2. Минипивоварня в Черноголовке.
Черноголовка. 20.03.2015 г.
20 марта, по приглашению Станислава, мы с Сашей Иджоном посетили минипивоварню в Черноголовке. Черноголовская пивоварня одна из старейших мини в России, работающая еще с конца прошлого века. В свое время она блистала на Московских фестивалях пива в Лужниках. Новые арендаторы пивоварни в лице директора Игоря, пивовара Вячеслава и зам. директора Станислава хотят не только продолжить, но развивать дальше традиции черноголовского пивоварения.
Пивоварня расположена при ресторане на окраине Черноголовки. Оборудование немецкое - фирмы Beraplan, варочный порядок еще середины 80-х, танки брожения конца 90-х. Варочник обделан снаружи медью и установлен так, чтобы его было видно из ресторана. Варочник классический, двухпосудный (заторно-варочный чан и фильтрчан) на 1 тонну. Цилиндро-конические танки брожения на 2 тонны. Также имеются тонные форфассы.
Небольшое количество ЦКТ ограничивает сортовое разнообразие, сейчас варятся 4 сорта, все лагеры. Пиво продается как в собственно ресторане, так и в ближайших магазинах разливного пива. Есть желание варить и эли, но вопрос производства новых сортов будет зависеть от спроса основных потребителей черноголовского пива.
О пиве. Попробовал два светлых сорта на разном солоде, на российском - вкус более плоский, чешских солод дал легкий цветочно-земляничный привкус. Пиво имеет весьма чистый вкус, охмелено не сильно. "Черноголовское, золотое" - в стиле "венского" - богатый солодовый вкус, правильная для "венского" плотность, чисто, хмель добавлен только для баланса. "Черноголовское, черное золото премиум" - тоже пил в 2-х версиях, из-под танка, еще немного недоброженное - больше в стиле "дункеля" - темные солода дают вкус как у конфеты "Коровка". Полностью выброженная версия была суше и жженей, так что уже действительно смахивает на "шварц", но цвет не черный - красноватый.
В ресторане, под пиво готовят отличную еду, но цена на уровне дорогого московского ресторана. Имеются несколько залов с разным оформлением интерьеров.
Спасибо Игорю, Славе и Стасу за приглашение и экскурсию по пивоварне. Планируются экскурсии для всех желающих, следите за информацией в группе ВК.
Ресторан-пивоварня. Варочный порядок.
Танки брожения. Интерьеры ресторана.
Игорь - директор пивоварни. Вячеслав - пивовар. Зам. директора - Станислав. Совещание. Саша Иджон.
 
Современные этикетки.   Новый логотип пивоварни и макет этикетки.

Поделитесь ссылкой с друзьями...
 © 1999-2017 www.nuBO.ru aka beer.artcon.ru
 Павел Егоров  E-mail: paul_egorov@mail.ru    ЖЖ