 |
На главную страницу nuBO.ru |
 |
Web-обозрение "Ящик пива". | Склад "Ящиков" |
1999 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
2024 | |
"Snobish ale" (плотность 1049 (12,25%), крепость 5,1%, горечь 40 (IBU)), 4 вида солода, 4 вида хмеля. Здесь как в анекдоте - рабочий на заводе пылесосов ворует детали, дома собирает пылесос, а выходит автомат калашникова. Судя по замаху, варили что-то экстро-ординарное, а получили... ну конечно не "Балтику 3", но нечто в стиле "Нью-касл, браун эль" - то есть массовый эль на массового потребителя, где сглажены все углы и нет ничего выделяющегося. Хотя, на фоне другой массовой продукции наших пивгигантов, это пиво конечно выделяется как гора среди холмов. Цвет - красноватый, аромат - легкий, слегка карамельный. Вкус сглаженный, но в целом фруктово-цветочный, для лагера очень яркий, но для эля весьма скромный, характерная ароматика элевого брожения затущевана. Хотя горькость заявлена высокая ее не очень заметно, хмель проступает в травянистой ароматике, как будто добавляли шишковой. Сладость-горечь сбалансирована, заметна карамелька. Хотя еще играла роль температура потребления, когда был отключен холодильник и температура пива сравнялась с температурой окружающего воздуха вкус стал оставлять лучшее впечатление. В любом случае - подобное пиво несомненно заслуживает уважения.
"Пшеничное": верхового брожения, поэтому с классическим бананово-гвоздичным вкусом, маслянистое, так что кажется чуть грязноватым. Насыщенное, может только не хватает освежающей кислинки и излишне сладковато по нашей российской минипивоваренной моде.
"Оригинальное": по отзывам питерцев, когда-то было необычайно горько-хмелевое, в стиле "Киликии", но когда хозяева заметили четкую закономерность - положили меньше хмеля - продали на кегу больше, то горечь резко пошла на убыль и сейчас пиво уже очень сладкое, солодовое и совсем без хмеля. Потребитель очевидно доволен.
"Медное": цвет - красноватый, вкус - сладкий, солодовый и фруктовый. Российский народ очевидно сладкоежка, так что и в пиве у нас побеждает сахар...
"Дюнкель": аромат - слегка фруктовый, вкус тоже фруктовый, но заметно и немного карамели.
"Светлое": - очень ароматное, солодовое, сладковатое. Цвет - янтарный. Пожалуй лучшее (из тех что пробовал) светлое пиво от минипивоварен на фестивале (хотя хмеля тоже нет).
"Имбирное": аромат - имбирный, цвет - мутно-янтарный, вкус - выражно имбирный, но не давящий. Сладость сбалансирована. Чуть дрожжевое, послевкусие тоже имбирное. Не настолько яркое как Никологорское, но пожалуй чуть побогаче чем аналогичное имбирное от Hanse Bier.
"Вишневое": новый сорт и получилось не в стиле бельгийского вишневого ламбика, а в стиле немецкого киршбира. Вишня отлична выражена, но вкус не сладкий и кислый, а солодово-горьковатый. Послевкусие вишни весьма сильно и стойко.
"Светлое" - типичный "самовар", с классическим чистым, ровным, солодово-сладковатым и слегка дрожжевым привкусом, почти без хмеля и без "изюминки".
"Темное" - вкус квасной и выражно карамельный, чистый и достаточно насыщенный. Не шедевр, но опять же - вполне типичное темное пиво.
"Светлое": чисто, достаточно плотный вкус, заметны дрожжи, есть также и хмелек, но весьма умеренно.
"Красное": фруктовое и кисловатое, имеется некий привкус, который можно сочти за грязноватый или наоборот, за "изюминку".
"Черное": фруктовое и карамельное, чуть жженое, вполне насыщенное и поэтому с сильным послевкусием карамели.
"Ежевичное": новый сорт пива, в отличие от Василеостровского, это ягодное пиво сварено явно с оглядкой на бельгийские ламбики. Вкус квасной, дрожжевой и даже бражечный (мне напомнило мой любимый квас от Кваспрома - "Царские припасы, вкусный смородиновый"). Во вкусе естественно преобладает вкус ягоды, в данном случае ежевики.
"Вишневое" - это пиво показалось более гармоничным и слаженным, вкус также напоминает фруктовый квас (и конечно ламбик) - вишневый, дрожжевой. Вишневый прежде всего, только чуть чувствуется солодовая основа. Приятно пьется, действительно вкусно.
"Ржаное": еще одна новинка - Найтберг не дает соскучиться!, вкус действительно ржаной, немного хлебный, чуть фруктовый и почти без карамели (хотя на цвет и темное). Этакий облагороженный "Вечерний Сыктывкар", из которого убрали кислинку и почистили вкус, сделав его более скромным, но и гораздо более гармоничным. Побольше бы такого пива!
"Копченое": только слегка копченое, солодовое, сбалансированный вкус, ровное, совсем не то, что было некогда "Выборгское, копченое", напоминающее по вкусу жженую щетину, здесь вкус уже сглажен и явно приспособлен для гораздо более широкого круга потребителей.
"Имперский стаут": несмотря на название, довольно легкое темное пиво. Вкус - карамельный, чуть жженый, бархатный и умеренно сухой. Еще одно отличное темное пиво!
"Портер": очень плотно, крепко, жжено, карамельно. Спирт согревает, долгое и заметное послевкусие темных солодов. Пьянит и насыщает, отличный напиток для пития темными и сырыми питерскими зимними ночами...
Начну с бельгийского. При разгрузки пива, один из одноразовых кегов уронили и в нем образовалась трещина, из которого забил фонтанчик пива - оно и было испробовано первым на фестивале. "Яблочное, пшеничное": аромат - яблока, вкус яблочный, одновременно слегка пшенично-дрожжевой. Послевкусие яблока. Солод тоже ощущается лишь слегка. Сладкое и совсем не похоже на сидр. Очень оригинально и очень вкусно.
"Морт Сюбит" - персиковый ламбик и соответственно персиковый вкус. Причем, как обычно, вкус персика пожалуй сильней чем в персиковом соке. Очевидно солодовая составляющая только усиливает вкус. Правда вкус раскрылся не сразу, прежде нужно было согреть пиво в руках с 5, хотя бы до 10 градусов...
"Duchesse de Bourgogne": нечто совершенно необычное и непривычное для пива - весьма кислое, бражечно-дрожжевое и явно винное, ощущается крепость. Одновременно пьянящее и освежающее, мощное и запоминающееся.
"Delirium Tremens": традиционный светлый и очень крепкий бельгийский эль. Мощный, солодовый и фруктовый с тонами пряностей. Кисловатое, послевкусие горьковатое (скорее спиртовое, хотя в остальном спирт не заметен). Полностью насладиться им не позволяла очень низкая температура его подачи и пластиковый стаканчик вместо широкого бокала.
"Delirium Nocturnum": к итак мощному солодовому вкусу добавились еще тона темных солодов, хотя и не слишком яркие. В остальном все тот же фруктовый и чуть дрожжевой вкус, чуть обжигающее для нёба и согревающее для желудка действие спирта. Мне всегда больше нравились именно темные крепкие бельгийские эли. Также не хватало фирменного бокала и приходилось долго согревать пиво в руках, чтобы ароматика хоть как-то раскрылась. Пейте такие эли при комнатной температуре!
"Ruddles county": когда-то было мое любимое пиво, частенько покупал его, тем более что цена была на него более-менее адекватная. Но последние два года вкус уже не столь радует. Создается ощущение, что и в Англии пиво все более стремится избавиться от особо яркого вкуса и стать крепким середнячком, годным для массового употребления. Так и сейчас, не нашел в нем той богатейшей ароматики высших спиртов и хмеля, а только чистый, ровный, чуть фруктовый и суховатый вкус, лишь с намеками на хмель...
"Marston's, Oyster Stout": сливочно-карамельная пена, во вкусе чуть карамели и шоколада, хотя сладости нет - умеренно сухое. Ну а "чуть" - от того, что пиво было излишне охлаждено.
"Gruffalo blond": по стилю - траппист (только немного сильней охмеленный) и пожалуй не только не уступит трапписту от Брассери Метрополь, а кое в чем и выиграет. Необычайно мощный, ароматный, насыщенный эль, с богатыми тонами. Необычайно крепок, но легко пьется и действие спирта выражается в согревании тела и души. В отличие от пшеничного пива, дрожжевая взвесь не улучшала вкуса, так что этому пиву лучше дать отстояться до прозрачности.
"Angry Rooster, pale ale ежевика": цвет - янтарный, мутноватый, аромат - кисловато-фруктовый, вкус - очень гармоничное сочетание светлого легкого эля и ежевики. Характер истинно элевый, вкус суховатый, хмель слабый, фруктовый аромат заметный, но не превалирующий. Очень легко пьется и освежает. Хмель постепенно раскрывается в аромате и в послевкусии аромат хмеля уже силен. Действительно похоже на традиционные английские эли (которые варили в том числе и с бузиной, крыжовником, вереском и прочими специями и ягодами).
"Angry Rooster, porter "Горе от ума". Цвет - красно-черный, аромат - крепких бельгийских элей, ну а вкус скорее в стиле типичных балтийских портеров (вроде "Афанасия") - сладко, солодово, карамельно и не сильно жжено. Послевкусие сахарное. Плотно, но не кажется таким уж крепким, тона портвейна, чуть фруктовое и приятно согревающее.
| © 1999-2024 www.nuBO.ru | |||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|||||||||