|
|
| Ящик пива № 559 (2021 г.). Ноябрь-декабрь. |
| Начну, с фотографии дегустационной комиссии конкурса домашних пивоваров проводимого компанией "МирБир". В этот раз дегустировали крепкие темные бельгийские эли и основная масса сортов была на приличном уровне, совсем провальных - единицы и еще несколько - не попали в стиль (хотя при этом, они были по своему хороши). В целом же можно сказать, домашние пивовары, по крайней мере в Москве, пиво варить умеют! |
 |
| Дегустация, традиционно проходила на "Пивзавод77", а совсем рядом, на Нижней Красносельской улице, открылся небольшой магазин пива, при чем не "разливайка", а скорее пивной бутик с бутылочным и баночным пивом и ориентацией на импортные сорта и крафт. Холодильник в магазине из закрытого бара "Бутылка, кружка и котел", продавец - тоже ;-) |
 |
 |
| Еще про одну дегустацию и тоже крепких сортов, которую проводили на экспериментальной пивоварне компании "ГрейнРус". Сравнивали массовые сорта крепкого пива от больших производителей. "АБ ИнБЕв Эфес" - "Амстердам, навигатор", "Балтика" - "Балтика 9, крепкое", "Хейнекен" - "Охота, крепкое", "Московская Пивоваренная Компания" - "Беар бир, стронг лагер" и "Мотор, крепкое". "Мотор" был в бутылке и этикетка старая, так что ее не привожу, остальное было в банках и все пошли в коллекцию, так как крепкие сорта я пью редко и в коллекции есть явные упущения по таким банкам. Общее впечатление - все сорта были чистыми, солодовыми, без выпирающего спирта. Часть отличалась заметным винным привкусом, а один даже некими тонами бельгийских крепких элей, как оказалось (дегустация была закрытая, так что узнали в конце) - это была "Балтика 9" и поэтому она получила лучшие отзывы. Самым слабым по оценкам (очевидно из за того, что оно было и самым слабым по крепости) был "Амстердам, навигатор". Вообще, удивило, что даже с утра, все это пиво пилось довольно легко, так что слава таких сортов как "спирт с водой" сильно преувеличена. С другой стороны, в дегустации были два немецких бока - светлый и темный и они явно отличались по вкусу - они были именно вкусными, так что различить просто "стронг лагер" и "бок", все таки не составит труда. |
    |
| Еще один крепкий сорт от "АБ ИнБЕв Эфес" купил чуть позже. Это "Ловенбрау, бокбир крепкое". Взял в банке, хотя в продаже есть и в ПЭТах (но не рискнул). В целом, пожалуй этот сорт тоже претендовал бы на лидерство, здесь ощущалась небольшая сладость, которая еще лучше скрывала спирт, но все таки и это пиво ближе к "стронг лагерам" чем к "хелес бокам". |
 |
| В дегустации был и еще один бок, сваренный как раз на экспериментальной пивоварне "ГрейнРус" - "Гречишный бок". В составе - есть гречишный солод, так что вкус был своеобразный, явно отличающийся от классических немецких боков. Алкоголь был прекрасно скрыт, хотя вкус довольно сухой из-за того, что пиво хорошо выбродило и возможно, его еще стоит подержать, пока оно явно было "молодое". Из других сортов пивоварни испил "Дункель" - умеренно плотный и крепкий сорт со вкусом темных, карамельных солодов и жженых солодов, так что вкус даже сваливался в стаутный (или шварцбира). |
 |
 |
| Приближается Новый год, так что перейдем к новогодним этикеткам. Пока в коллекцию пошла одна - от "Жигули барное" (непастеризованное). Интересное это пиво от МПК, хотя оно и называется именно "Жигули барное", ничего общего с пастеризованными "Жигули барное" оно не имеет, так как плотнее и крепче (13,2% на 5,5%). Цвет ближе к янтарному, вкус плотный и солодовый, охмелено умеренно, но сильнее чем большинство массовых сортов. Сама этикетка представляет собой большой лист бумаги в который завернута бутылка. Куплено во "ВкусеВилл". |
 |
| Еще про пиво от "Московской Пивоваренной Компании". "Бавария, премиум" в банке. Этот сорт МПК варит недавно, в начале цена на него была весьма высокой, но постепенно снизилась. Вкус - обычного "евролагера" - чисто, не сильно полно. "Лосиный берег" в бутылочке 0,3 л. В "Фикс-прайсе" - по 27,50 р. Плотность 10% и это чувствовалось - вкус был водянистый, только чуть солода, в общем - просто водичка с пузыриками. Наконец, "Макс энд Джэкс, клубника-лайм" - этакий крепленый лимонад от МПК, вкус клубники с лаймом, умеренная сладость, газики. |
 |
 |
 |
| Еще про парочку таких "крепленых лимонадов". В прошлом выпуске писал про АПА и ИПА под брендом "Джой пати" сваренными "Домодедовской пивоварней". Оказывается, это пиво варится там по контракту, заказчик - ООО "Планета Вкуса". Оно же заказывает уже на "Лакинском пивзаводе" еще два сорта под этой маркой. "Джой пати, грайт" - с грейпфрутом, хотя вкус - скорее мандариновый и напомнило напиток из моего советского детства, тогда в продаже появился цитрусовый порошковый концентрат из Югославии, из него получался вот именно такой мандариновый вкус, чем-то напоминающий "Фанту". В целом - не так уж плохо, но может это из-за ностальгии по тому вкусу. "Джой пати, крик" - это уже с вишней, здесь чуть избыточная сладость, вкус не только вишни, но и вишневой косточки, крепость ниже чем в грейпфрутовом. Состав - как это принято говорить - сплошная "химия" (хотя все состоит из химических элементов, в том числе и мы сами). А так, тут и ароматизаторы, и антиокислители, и консерванты, и регуляторы кислотности, и красители, и разные экстракты... |
 |
 |
| Продолжу про пиво от региональных пивзаводов. "Лысковский пивзавод", "Мюнхенское" - нефильтрованное (хотя может скорее замутненное), почему нефильтрованному пиву дали именно такое название - "Мюнхенское" - сказать не могу. Во вкусе традиционная постороночка, но ее немного скрывает "нефильтрованность". Вкус солодовый, почти не охмеленное, с хлебными тонами все от той же "нефильтрованности". |
 |
| Во "ВкусВилл" еще купил сорт варимый по их заказу - "Бархатное". Раньше оно варилось на "Вятиче", теперь на "Варнице". Версия от "Варницы" мне понравилась больше - плотнее, хороший полный вкус темных и карамельных солодов, вкус очень чистый, может потому не кажется таким уж богатым и бархатным, зато пиво питкое. |
 |
| И "Портер" от "Тагильского пива". В весьма оригинальной бутылке. Пил такую версию не раз, но почему-то этикетки в коллекции не оказалось... На портер - не совсем тянет, скорее двойной бок. Да - плотный, да - крепкий, но темные солода не так уж сильны, а жженых вообще нет, цвет - темно-красный. Выброжено сильно, но спирт - не давит. |
 |
| Вернемся, к пивгигантам. Две баночки от "Балтики". "Балтика 7, экспортное" - теперь с медалькой конкурса Monde selection. Вкус чистейший, пустоватый, сильно выброженный. "Жатецкий гусь, нефильтрованный" - даже в аромате - белый хлебушек. Вкус чистый, чуть солодовый, с тем же хлебушком и почти без хмеля. |
  |
| "АБ ИнБев Эфес" - "Жигулевское, оригинальное". Сварено в Омске. Классические для "Жигулевского" 11%, а вот крепость догнали аж до 4,7%. Вкус чистый, скорее это типичный "евролагер". "Старый мельник, светлое" - дизайн банки совершенно не меняется уже несколько лет, но вот сопровождающие надписи - меняются, ведь даже владелец теперь не "Пивоварня Москва-Эфес", а "АБ ИнБев Эфес". Сварено - в Калуге (завод в Москве - давно закрыт). Вкус чистый, кажется немного жидковатым (плотность теперь чуть ниже 11%), хмель почти не виден... |
  |
| В заключении, немного российского крафта. Velka Morava - "Takamba". Вполне хороший НЕИПА. Мутный, вкус хмелевого сока, явные цитрусы и прочие тропические фрукты, умеренная, но тоже явная горчинка. |
 |
|
| © 1999-2024 www.nuBO.ru |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|
