 |
На главную страницу nuBO.ru |
Обзор книг о пиве № 44.
Оригинальное название - "Beer sommelier" - "Пивной сомелье", написана в 2015-м году. Вполне традиционная книга рассказывающая о пиве. Немного истории пивоварения, немного о сырье и технологиях, немного о культуре пития. Более подробно разобраны сортовые особенности пива в разных странах, прежде всего традиционно пивных, но уже есть и про "крафт". Написано не плохо, да и переведено прилично (перевод с издания на английском языке). В книге очень много стоковых фотографий с пивом, одним из авторов оригинального издания был Фабио Петрони - он профессиональный фотограф. Основные авторы: Пьетро Фонтана - владелец крафтовой пивоварни Piccolo Opifi cio Brassicolo del Carrobiolo в Монце, а Джон Руджьери - шеф-повар (в оригинальном издании - 50 страниц текста были посвящены рецептам блюд, в которых пиво является основным ингредиентом).
Гирек Обер - журналист и домашний пивовар, ведущий мастер-классы по этой теме. Книга - больше всего похожа на справочник по домашнему пивоварению. Все структурировано, разложено по полочкам и разжевано в картинках (иллюстраций - очень много). Напоминает компьютерную презентацию на тему варки пива на дому. Как обычно имеется: про историю пивоварения и пивопотребления, довольно подробно о сырье и технологии домашнего пивоварения, а в последней части - разнообразные рецепты пива. Написана в 2017-м году, переведено с испанского языка. Некоторые термины переведены несколько необычно (например - высокая / низкая ферментация вместо верховое / низовое брожение), но в целом читается нормально.
Эта книга создана в издательской системе Ridero (фактически - самиздат) и представляет собой справочник по домашнему пивоварению с рецептами пива и "пивных напитков", а также блюд под пиво и приготовленных с пивом. Разбираются вопросы собственно домашнего пивоварения, его преимущества и технологии, проблемы и их решения. Явно не хватает иллюстраций, фактически есть только текст и несколько стоковых натюрмортов с пивом.
Еще одна книга создана в издательской системе Ridero и представляющая собой пособие для домашнего пивоварения основанное на личном опыте автора. Автор рассказывает как можно сварить пиво на дому и приводит значительное количество своих собственных рецептур домашнего пива. Процесс производства пива на дому расписан очень подробно, с разными технологическими нюансами и разбором основных ошибок и проблем. Иллюстрации отсутствуют (кроме обложки).
Эта книга составлена по материалам серии статей, написанных для журналов "RealBrew" и "Колпиватр". В ней рассказана краткая история пивоварения в СССР, упомянуты практически все сорта варимого пива, частью с подробной информацией о том, каким было это пиво. В книге используются пивные этикетки из личной коллекции автора и других коллекционеров. Это именно краткая энциклопедия, потому что о многих сортах - нет подробной информации и потому на полную энциклопедию - пока не тянет.
В данной книге, рассматривается краткая история пивоваренных производств Москвы (в границах МКАД) с XIX-го века по сегодняшний день. Особое внимание уделено последним 15-ти годам XXI-го века, когда наметился бум открытия малых пивоварен по всей России в целом и в Москве и Подмосковье в частности. За это время, автор смог посетить большинство пивоварен Москвы и на основе его фоторепортажей для сайта nuBO.ru сделана эта книга, в которой предпринята попытка сгруппировать и систематизировать полученную информацию.
В этой книге продолжается рассматриваться краткая история пивоваренных производств Московского региона, а именно территорий за границами МКАД. За последние 15 лет автор смог посетить около 70 пивоварен и фоторепортажи об этих посещениях были размещены на сайте nuBO.ru. В этой же книге - информация собрана в одном месте и систематизирована.
Эта книга - о настоящем буме открытия крафтовых заведений в Москве начавшемся в 2014-м году. В ее основе - статья автора о крафтовом пиве в России написанная для новостного портала пивного рынка Profibeer.ru, а также фоторепортажи о крафтовых барах Москвы публикуемые на сайте nuBO.ru (и не только крафтовых). В книге опущены репортажи о московских ресторанах-пивоварнях крафтовой направленности, о них читайте в книге "Пивоваренные производства Москвы". Фактически - это путеводитель по крафтовым барам столицы, только кроме действующих заведений описаны также и уже закрытые (так что это можно рассматривать и как исторические заметки о культуре московских крафтовых баров). Всего рассказывается о 200-т пивных барах и ресторанах Москвы в границах МКАД.
Последняя книга в этом обзоре - не о пиве, это детская приключенческая повесть английского писателя про мальчика Алека Боудена выпустившего джинна Абу, но не из бутылки, а из пивной банки. Банка от какого именно пива - в книге не упомянуто, но советские иллюстраторы нарисовали банку Heineken. И пожалуй - это единственная книга издательства "Детская литература", где на обложке книги для советских детей нарисована банка пива, к тому же - иностранного...
| © 1999-2026 www.nuBO.ru | |||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|||||||||