|
|
| № 191 (2004 г.). Конец августа.
|
 |
Благодаря старым друзьям еще по Яндекс.пиву, Еноту и Лайку, удалось продегустировать немалый объем восточносибирского пива. Итак, вот что имеем в сухом остатке:
"Волчихинское, хмельное", Волчиха, Алтайский край - достаточно чистый и довольно приятный вкус, богатый, чуть кисловатый, сладковатый и горьковатый одновременно. |
 |
"Ворсин, традиционное" - Барнаул, Алтайский край. Барнаульское пиво имеет характерную посторонку во вкусе, в целом не неприятную и если припиться - то лучше и не надо.
"Абаканское, веселое" - на этикетке указано ООО "Волна" из Абакана, но пиво сварено на Томском пивзаводе. Это чувствуется, так как вкус был достаточно "европейский", чистый и с приятным легким хмелевым ароматом. |
 |
"Канское" - Канск, Красноярский край - заметна сильная посторонка, хотя не портящая заметно вкус, но послевкусие весьма жесткое, как у плохой водопроводной воды. Этим напоминало не лучшие варки Останкинского завода. |
 |
"Жигулевское" - Минусинск, Красноярский край - вкус был, как ни странно, достаточно чистый, но чуть кисловатый.
"Легенда, ультра" - Пикра, Красноярск - типичный лагер, очень похожий на "Балтику 3" своим сильно выраженным солодовым вкусом и совершенно не заметным хмелем. |
 |
"Жигулевское" - Новокемеровский комбинат - вкус был весьма удивительный и напоминал бирмикс или скорее газированный напиток "Дюшес" - фруктовая кислинка была подавляющая, алкоголь совершенно не чувствовался, единственное, что отличало это пиво от "Дюшеса" это сухость - сладости во вкусе практически не было. |
 |
"Рижское" - Пикем, Кемерово - была заметна очень сильная посторонка, но в целом не такая уж и не неприятная, пиво сладковатое, чуть фруктовое. А ведь когда-то "Рижское" отличалось, прежде всего, богатой хмелевой горечью! |
 |
"7 пивоваров, мексиканский стандарт" - Усть-Илимск, Иркутская область - плотный сорт пива (15% на 6,2%), поэтому какое отношение это имеет к Мексике, где в ходу жиденькая "Корона", не понятно.
Кисловато-фруктовый, почти винный вкус, не такой как в казанском "Ак-Барсе", но нечто подобное. Спиртовой привкус умеренный. |
 |
И еще два сорта от Пикры - "Легенда, портер" - хорошее темное пиво, но портерный вкус совсем не выражен, жженый солод не заметен, хотя карамельный привкус весьма хорош. Пиво чуть кислило.
"Старый друг, сильный" (14% на 7%) - чем-то напомнило "Ярпиво, крепкое" (схожая плотность и крепость) - сильносброженное до сухости пиво, кисловатое, с винным привкусом и жестким спиртовым послевкусием. |
  |
Продолжу тему Пикры. Коллекционерка пивных банок из Красноярска, Катя Яковцева
(много ли вы знаете коллекционерок пивных банок, да еще из Сибири?) прислала 4 баночки (причем 3 из них полные! вот уж огромное спасибо!), вот про них и пишу. "Легенда, экстра" - на заводе в Красноярске нет своей баночной линии, ранее для Пикры пиво разливала в банки Питерская Вена (но все банки были отправлены в Сибирь, и на прилавки Москвы и Санкт-Петербурга на попали), теперь пиво разливает завод Золотой Урал из Челябинска (также входящий в холдинг BBH). Пиво умеренно плотное и крепкое, с довольно насыщенным вкусом и небольшим фруктовым привкусом, хмель заметен, но тоже не сильно. |
  |
"ДВ, крепкое" - бренд "ДВ" создан на Хабаровском филиале Балтики. Баночной линии, там тоже, судя по всему нет, поэтому пиво разливают на другом филиале Балтики - в Туле. Так что эта банка практически дважды пересекла всю нашу страну с запада на восток и обратно :-) 15% на 7% - не самые лучшие для органолептики показатели - вкус солодовый, немного винный, спирт ощутим умеренно, но так и щипит за язык.
"Сибирская корона, оригинальное" - почему-то этот сорт из Омска не варят на других филиалах Интербрю, а сваренное в Омске и не завозят сюда. Может потому, что на настоящий "премиум" пиво не тянет? Вкус сладковатый и грубоватый, довольно жесткий. |
 |
Теперь об разливном пиве. "Кутузовское" Бадаевского завода. Разливной вариант разительно отличается от бутылочного чистотой вкуса. Действительно, вкус чистый, немного фруктовый, может с излишней кислинкой и не смотря на высокую плотность - освежающий. Пиво испито в забегаловке на Филях. |
 |
На Крылатских холмах есть клуб-ресторан Пипс, со своей минипивоварней, на которой варится довольно плотный и крепкий (примерно 6,5%) американский эль. Конечно не американцы придумали эль, вкус мне более всего напомнил бельгийское пиво. Такой же богатейший фруктово-ягодный вкус и аромат, отличная насыщенность, хорошая крепость. Только в отличие от бельгийского, Пипс имел очень горький (причем горечь несколько грубоватая, не хмелевая) вкус. Интересно, что пиво разливают прямо из танка в емкость, из которой далее разливают в кружки, а кеги не используют. Пена была просто шикарная, плотная, практически как в Вельвете или Гиннессе. Вполне возможно, что пивоварня будет скоро перепродана, так что спешите! |
 |
Недалеко от Пипса расположено и еще одно замечательное место - кафе "Рябинка", где можно отведать полный ассортимент разливного пива от Очаково. Было испито
"Очаково, оригинальное нефильтрованное" - пожалуй нефильтрованное от Очаково больше нигде и не найти! Хотя вкус сильно не порадовал, да - пиво было мутное, но вкус был достаточно бедненький, совсем не дрожжевой и с легкой фруктовой кислинкой.
|
 |
"Столичное" - теперь этот сорт только и можно попить в розлив. Вкус тоже отличался чистотой, свежестью и заметной фруктовой кислинкой.
Больше всего порадовало "Очаково премиум, черное легкое" - опять же, в отличие от фестиваля в Лужниках, во вкусе преобладал именно карамельный, а не квасной привкус. То есть пиво напоминало бутылочное, которое сейчас стало не так уж и сложно найти. Опять сравню это пиво с лучшими чешскими и немецкими "черными" сортами - отличное легкое, карамельное пиво. |
 |
Немного о пшеничном. Сразу два производителя слегка изменили свои этикетки, добавив золота. Это "Балтика 8, пшеничное" - настоящее пшеничное пиво, немецкого стиля, вкус дрожжевой, пшеничный, может несколько излишне кисловатый и не слишком насыщенный |
 |
и "Сибирская корона, белое" - пшеничное бельгийского стиля, с фруктовыми добавками усиливающими и без того фруктовый вкус. Пиво, как обычно, сварено и розлито на Саранском филиале Интербрю. Пьется легко и с наслаждением. |
 |
Тульский пивзавод, отмечает свое 30-ти летие (а также открытие новой солодовни), по этому поводу была выпущена праздничная этикетка "Арсенального, традиционного". В Москве оно не замечено, но этикетку и само пиво привез Юрий Катунин, как раз после посещения праздничных мероприятий в Туле. Пиво был испито после Пипса, так что разница в горечи была просто шокирующей, чувствовался только солод и ничего больше. |
 |
В заключении, опять про Тиньков, слегка сменивший дизайн своих этикеток (в том числе и изменивший и крепость большинства сортов в сторону увеличения). "Тинькофф, золотое" - довольно плотное пиво с богатым хлебным вкусом (интересно, что хлебный привкус появляется как следствие перепастеризации и почему такой вкус в непастеризованном Тинькове - непонятно). Хотя мне такой вкус нравится и поэтому выпил с удовольствием. |
 |
"Тинькофф, красное" (хотя вернее надпись на латинице - bock). Это действительно настоящий немецкий бок. Пиво плотное, насыщенное, карамельный привкус едва заметен, заметна и небольшая фруктово-винная кислинка. Спирт практически не заметен, хотя крепость подняли до 6%. |
 |
"Текиза" - здесь дизайн этикетки сменили радикально, исчезло изображение лимона, но лимонный вкус остался. Но так и должно быть, ведь это типичный бирмикс. Привкус текилы заметить можно, но в основном чувствуется лимончик, солод еще можно угадать где-то на периферии, хмель не заметен вообще. |
 |
И одно импортное пиво (правда привезенное с Украины, у нас не встречал) - "Bavaria 8.6, Red", Bavaria Brewery, Lieshout, Holland. Интересно что крепость указана как 7,9% (как и в лицензионной версии "Bavaria 8.6" варимой в Калининграде). Пиво плотное, чуть сладковатое, солодовое, по карамельно-фруктовой кислинке действительно можно отнести к "красному". Спирт заметен, но в общем-то довольно умеренно, так что пьется легко. Очень интересна тара, в которую было розлито пиво. Это алюминиевая бутылка 0,33 литра, закрытая обычной кронен-пробкой. Бутылка легкая, прочная, не бьющаяся. У меня есть подобная бутылка Тульского завода, правда туляки разорились еще и на керамическую пробку на хомуте. |
|
| © 1999-2024 www.nuBO.ru |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|
